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第一次做奶油泡芙，还不错，以后不用去烘焙店买了！
56分钟
奶香
初级
其他
烘焙
其他
1/14 黄油、纯牛奶和盐放在一个盆里。（黄油最好切小块）
2/14 开火煮至沸腾后关火，然后筛入低筋面粉。
3/14 用刮刀翻拌均匀。
4/14 开小火，不断翻拌面糊，直到盆底部出现一层白白的薄膜，关火。
5/14 鸡蛋打散备用，将面团放在一个干净的碗中，晾至温热后，分三次加入鸡蛋液。
6/14 每次加入时，面团和蛋液都要充分拌匀，再加入下次的蛋液。搅拌好的面糊是浓稠的，呈倒三角状。
7/14 然后把面糊装入安有菊花嘴的裱花袋中。
8/14 依次挤在铺了硅油纸的烤盘中。尽量大小一致，中间要有间距。
9/14 烤箱上下火预热，200°烤8分钟定型后，再转180°烤15分钟左右。
10/14 淡奶油加白糖打发至有纹路。
11/14 装入安有裱花嘴的裱花袋中。
12/14 泡芙放凉后，从中间切开，挤入奶油即可。
13/14 一道美味的奶油泡芙就做好了。
14/14 成品图
黄油可以切小块，这样融化的更快。
没有黄油可以用植物油代替。
翻拌的手法是从下往上，切记划圈翻拌，避免面粉起筋。
裱花袋可以套在碗上，方便后面操作。
