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芥兰有美白皮肤、增加饱腹感，促进肠道蠕动，还可以增加骨骼强度、降低骨质疏松发生的概率。预防缺铁性贫血，改善视疲劳，预防口腔溃疡。
15分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/9 将芥兰洗净，放入开水锅中，加少许油盐。
2/9 焯1分钟左右。
3/9 捞出沥干水分。
4/9 炒锅放油烧热，放入蒜粒炒香。
5/9 放入芥兰，翻炒片刻。
6/9 放入适量盐和少许味精。
7/9 再放入适量蚝油。
8/9 翻炒均匀入味。
9/9 成品。
芥兰炒之前，先放开水锅中，加少许油、盐，焯1分钟左右，炒好后口感更好。
