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家常小炒菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
山西菜
1/12 瘦肉切片。
2/12 放少许盐、五香粉、生抽、生粉、熟油，抓拌均匀，腌5分钟左右。
3/12 木耳泡发好，洗净备用。
4/12 莲花白洗净，撕成小块。
5/12 蒜拍破，辣椒去蒂掰断去籽洗净，葱切段。
6/12 炒锅放油烧热，放入腌好的肉片，炒至变色，盛出备用。
7/12 再放少许油烧热，放入干辣椒段、蒜蓉、葱段，炒出香味。
8/12 倒入莲花白，翻炒片刻。
9/12 待莲花的炒到变色，放适量盐和生抽翻炒。
10/12 再放入木耳和炒好的肉片。
11/12 放少许味精，翻炒均匀入味。
12/12 成品。
1.提前腌制肉片，能锁住水分，口感更加嫩滑。
2.待莲花白炒至七八成熟时，再放入木耳和肉片，稍加翻炒片刻即可。
