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要想面食做得好，面粉选择有讲究。 用伊古道小麦粉，人人都是面点师。 蒸千层黄豆渣饼，营养美味又宣软。
1小时16分钟
家常味
中级
主食
蒸
家常菜
1/19 面粉中加入豆渣，拌匀
2/19 加入酵母粉和盐
3/19 搅成絮片
4/19 和成面团，醒发。
5/19 取出面团，稍揉
6/19 擀成大长面皮
7/19 表面抹匀食用油
8/19 再撒上一些干面粉，用刀在面片两边割几刀，并折叠起来
9/19 整理一下。
10/19 擀面杖轻压几下，然后再擀稍大一些。
11/19 放入蒸屉中。
12/19 表面抹少许水并撒白芝麻。
13/19 醒发至两倍大
14/19 开火上汽后蒸20分钟，闷3分钟再揭盖。
15/19 取出放至手温。
16/19 用刀切成4块。
17/19 看营养美味，宣软的千层饼不错吧！
18/19 这是用伊古道面粉做的第二道美食。
19/19 看看我家的午餐。
①黄豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，与面粉相互补充各自缺乏的必需氨基酸。
②注意叠面皮的手法。
