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馋了很久很久的杂酱面，今天休息什么都不做了就做吃的，伊古道面粉做手工面真是太好吃了，口感劲道细腻光滑。
1小时4分钟
家常味
初级
面食
酱
家常菜
1/16 备好伊古道小麦面粉和肉末
2/16 面粉装入大点的容器中，慢慢淋入清水，边淋边拌成絮状
3/16 再用手揉成面团，密封醒面10分钟
4/16 备好葱姜蒜
5/16 起锅放入肉末，中火炒至出油
6/16 放入葱白和姜蒜炒香
7/16 放入黄豆酱，甜面酱炒匀出香味
8/16 加入适量清水，老抽，蚝油，生抽拌匀煮沸，备用
9/16 醒好的面团再揉匀
10/16 擀成薄面皮，撒一层干面粉，用擀面杖卷成卷
11/16 切成面条，抖散开
12/16 放入开水锅中，用锅铲轻轻推拌均匀，煮至熟透
13/16 盛出装入碗中
14/16 加入刚做好饭的杂酱，放入葱花
15/16 翻拌均匀即可食用
16/16 成品图
伊古道面粉数量按照一个人50－100克的量下，食材随意，面粉中的水是100克面粉加50克清水。
