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我虽不是北方人，却从小就爱面食，也喜欢尝试亲手制作各种自己觉得好吃的面食，这么多年来最实惠最喜欢的还是手擀面，买的手擀面还是不放心，自己擀面吃的放心，口感更佳，麦香浓郁，细腻光滑还实惠。
40分钟
家常味
初级
面食
其他
其他
1/10 备好伊古道小麦面粉和适量清水
2/10 取适量伊古道小麦面粉装入大点的容器中，加入盐拌匀，慢慢淋入清水，拌成絮状
3/10 再用手揉成面团，密封醒面10分钟以上，10分钟后再揉面，揉成光滑面团，再密封醒面10分钟
4/10 在按台上撒一层干面粉，放入醒好的面团，用擀面杖擀压成饼，再抹一层干面粉
5/10 感觉不太好擀的时候，就将面饼包住擀面杖擀压面饼，这样反复几次在面饼的各个方向
6/10 直至面饼擀压成了，大大的薄面皮，再撒一层干面粉
7/10 用擀面杖将面皮卷起成卷，再抽出擀面杖，如图
8/10 再切成适合的面团，（宽细随意）再撒一层干面粉
9/10 轻轻的抖散开，摊开备用，一吃吃不完的可以放冰箱冷冻，想吃的时候就放入开水中煮熟（浮上水面看起来油光发亮就好了）喜欢什么口味随意
10/10 成品图
揉面的时候多醒几次就不会那么累了，口感还会更劲道滑润。
