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锅贴不只我喜欢吧？你也会很喜欢吃对吗？我喜欢锅贴的那股锅巴香、脆，我不在乎什么馅，每顿可以吃到撑。
1小时12分钟
家常味
初级
主食
煎
家常菜
1/18 备好伊古道小麦面粉和其余食材
2/18 面粉中加少许盐，慢慢淋入清水，拌匀成絮状
3/18 再用手揉成面团，密封醒15分钟左右
4/18 醒面的同时来拌馅，肉末中加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽一个方向拌匀至上劲
5/18 韭菜洗净切碎，放入肉末中，拌匀
6/18 最后加入淀粉和食用油，拌匀备用
7/18 15分钟后再揉匀成光滑面团，再醒15分钟左右
8/18 取出醒好的面团，搓成长条，分成适合的小剂子，擀成比饺子皮薄的面皮
9/18 放入刚拌好的韭菜馅
10/18 中间捏紧收口，两头落空好入味
11/18 小碗中装入10克淀粉和100克清水，拌匀备用
12/18 起锅热油，放入锅贴摆好
13/18 倒入淀粉水，沸腾后盖上锅盖，中火焖3分钟
14/18 开盖后中火煎至出香味
15/18 底部锅巴成金黄色即可
16/18 出锅装盘
17/18 上桌即食
18/18 成品图
锅贴里的馅料随意搭配，自己喜欢的就好，锅贴的皮越薄越脆越香。
