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又一个中秋节到来了，每年这个时候就想亲手做月饼，不是为了吃就喜欢享受做月饼的过程，和成果的喜悦，还有看着家人们吃的开心的幸福！
52分钟
甜味
初级
其他
烘焙
其他
1/13 备好伊古道小麦面粉和所需食材
2/13 转化糖浆中加入苋水搅拌均匀成白色，再加入玉米油拌匀至完全融合
3/13 加入面粉，翻拌均匀
4/13 揉成面团，密封后放入冰箱冷藏1小时左右
5/13 1小时后取出面团，分成22克一个的小剂子（馅是28克一个的）搓圆
6/13 从第一个搓圆的剂子开始，捏成窝窝，放入自己喜欢的馅，慢慢收口成圆形，倒扣备用
7/13 全部包好后，取第一个放入刷好油的月饼模具内，倒扣按压，脱模即可，全部做完后放入预热好的烤箱中层，180度烤10分钟
8/13 这个时候备一个蛋黄，加点点清水划散
9/13 10分钟后，取出烤箱中的月饼，刷一层蛋黄液
10/13 再放入烤箱中层，180度烤20分钟左右
11/13 小心点取出，放凉
12/13 即可食用（密封放置两天后更好吃）
13/13 成品图
烤箱的温度随各烤箱的性质而定，月饼馅自己喜欢的都可以。
