保存到手机
看更多做法
3.3万点赞 · 34收藏
独家 · 1.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.8万
苦瓜具有清热解暑、健脾开胃的作用。
15分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/12 苦瓜切掉头尾，刮干净内瓤，斜刀切成片。
2/12 锅中放水烧开，放少许盐，放入苦瓜和少许胡萝卜片。
3/12 焯水2分钟后，放入泡发好的木耳，同焯30秒。
4/12 捞出用凉水冲凉。
5/12 炒锅放油烧热，放入葱花和蒜蓉炒出香味。
6/12 放入焯好的苦瓜、胡萝卜、木耳。
7/12 翻炒片刻，放适量盐。
8/12 少许白糖。
9/12 少许味精。
10/12 淋少许水淀粉。
11/12 翻炒均匀，再淋少许葱油。
12/12 成品。
1.苦瓜切掉头尾，刮干净白色内瓤。
2.焯水时放少许油和盐，色泽更加亮丽。
3.简单调味，体现食材的本味。
