菠菜香肠小面包的做法_菜谱_香哈网
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菠菜香肠小面包
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菠菜香肠小面包

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其实想做小面包很久了 毕竟做面包真的需要时间 这个小面包做了一天 到最后因为光线颜色都不一样了 用慢产鲜鸡蛋做的和面 没有腥味的鸡蛋真好吃 菠菜汁是用ERNTE原汁机榨汁的 无菜渣很棒

作者: 书拉密女love
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备食材,虽然有牛奶但是没用上

    1/20 准备食材,虽然有牛奶但是没用上

  • 面包机桶内倒入菠菜汁,打入慢产鲜鸡蛋

    2/20 面包机桶内倒入菠菜汁,打入慢产鲜鸡蛋

  • 倒入高筋粉 白砂糖 盐 酵母粉,

    3/20 倒入高筋粉 白砂糖 盐 酵母粉,

  • 合成面团后加黄油,黄油要提前室内软化

    4/20 合成面团后加黄油,黄油要提前室内软化

  • 面包机揉面功能15分钟左右即可,能拉出膜就可以啦

    5/20 面包机揉面功能15分钟左右即可,能拉出膜就可以啦

  • 放入大碗中,盖保鲜盖醒发

    6/20 放入大碗中,盖保鲜盖醒发

  • 第一次醒发至原来的两倍大,中间戳一下,面团不会回缩就可以

    7/20 第一次醒发至原来的两倍大,中间戳一下,面团不会回缩就可以

  • 按压排气后,分成10份,滚圆松弛15分钟左右

    8/20 按压排气后,分成10份,滚圆松弛15分钟左右

  • 取一块面团擀成长条状

    9/20 取一块面团擀成长条状

  • 由上往下卷起

    10/20 由上往下卷起

  • 依次做好后,盖保鲜膜继续松弛15分钟

    11/20 依次做好后,盖保鲜膜继续松弛15分钟

  • 再次擀长

    12/20 再次擀长

  • 由上往下卷起

    13/20 由上往下卷起

  • 放入烤盘进行第二次发酵

    14/20 放入烤盘进行第二次发酵

  • 烤箱调整发酵功能,32度40分钟左右即可

    15/20 烤箱调整发酵功能,32度40分钟左右即可

  • 取出后,把香肠压在面胚中间,要使点劲,要不然容易弹上来

    16/20 取出后,把香肠压在面胚中间,要使点劲,要不然容易弹上来

  • 烤箱调整温度175度,中层烘烤20分钟即可

    17/20 烤箱调整温度175度,中层烘烤20分钟即可

  • 由于光线问题,拍出来颜色也不一样,不过不妨碍好吃

    18/20 由于光线问题,拍出来颜色也不一样,不过不妨碍好吃

  • 松软的内部组织

    19/20 松软的内部组织

  • 成品图

    20/20 成品图

  • 小贴士

    面团的发酵时间不为标准,只要发酵到位就可以了,原面团的两倍大就差不多
    烤箱温度与时间可按自家烤箱脾性适当调整

    作者: 书拉密女love

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