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前几天做了菠菜面的吐司面包，想着这样的面包营养美味，正好有自制的红豆馅，做点“菠菜面豆沙小餐包吃吃~”
1小时16分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/19 食材分别称重（红豆馅请去看我“自制红豆馅”的菜谱）
2/19 将鸡蛋和菠菜汁放入面包机内胆
3/19 高筋面粉放入，糖和盐对角放，在面粉上划一凹槽，将酵母放入
4/19 启动面包机揉面程序八分钟，再静置二十分钟让面粉充分吸收液体，再启动面包机揉面程序三十分钟
5/19 放入室温软化的黄油，再次启动面包机揉面程序二十分钟，程序结束静置二十到三十分钟
6/19 取出面团，切一块，轻轻拉开，手套膜很容易就形成了（做小餐包不用出手套膜，出粗膜就行。我是强迫症，所以要出手套膜）
7/19 滚圆面团，放入面包机进行发酵
8/19 面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了，启动面包机揉面程序，揉面八分钟给面团排气
9/19 取出面团，分成16份，盖保鲜膜松驰十五分钟
10/19 取一个剂子，用手掌按开，放入一颗红豆馅
11/19 将口捏紧
12/19 收口朝下，放入烤盘（烤盘28×28）
13/19 全部做好后，放入烤箱进行二次发酵，烤盘下放一盆开水，促进发酵，期间换开水一次
14/19 剂子明显变大，取出烤盘，烤箱130度预热五分钟
15/19 将烤盘放入烤箱中下层，130度烤25分钟
16/19 戴隔热手套将烤盘取出，趁热刷一层蜂蜜
17/19 晾凉即可食用
18/19 营养美味的菠菜面豆沙小餐包就做好了
19/19 成品图
菠菜榨汁后不用过滤，菜渣也放入；每台烤箱温度不同，这台烤箱是八管的，亲根据自家烤箱温度适当调整。
