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煮鸡蛋看似简单，也是有窍门的，煮的不好可能鸡蛋没熟，外壳就开裂了，蛋清蛋黄飞到锅里去了！煮出来的鸡蛋特别难剥壳。 玫姐告诉你煮鸡蛋的几点小技巧，保准你煮熟的鸡蛋不仅好吃，蛋壳完整不开裂，还好脱壳。试试吧l
15分钟
家常味
初级
其他
煮
家常菜
1/8 准备慢产鸡蛋5个，这个鸡蛋非常鲜，水煮后蛋壳非常不好剥壳。跟我一起来煮鸡蛋吧！
2/8 锅中放水，然后
＂注意重点来了 ＂
①加醋！！！
②加盐！！！
3/8 开小火，③将水烧温热。
4/8 ④放入鸡蛋，盖上锅盖，继续温小火，
⑤保持着锅中的水不断从锅底往上冒水泡，绝不能让水滚开，不能让鸡蛋在锅中翻滚。
⑥这样煮10分钟。
5/8 把鸡蛋捞出来，
⑦放进冷水里浸泡2分钟。
6/8 用这种方法，鸡蛋好吃，好剥壳。
7/8 切成你喜欢的样子
8/8 美味的鸡蛋开吃啦！
①用温水煮鸡蛋：
a 温水煮鸡蛋不容易让蛋清粘壳，
b 温水煮鸡蛋不似热水那样，让蛋壳开裂！
c 开水煮会让鸡蛋在锅中翻滚，蛋壳容易出现细微的裂缝。
②在水里加点白醋，可以让鸡蛋壳更好地脱落！
鸡蛋壳的成分是碳酸钙，当与醋酸发生反应后，蛋壳便会被软化，这样不仅在煮的过程中蛋壳不容易开裂，软化的蛋壳只需轻轻一碰，轻轻一剥就脱壳了！
③在水里加盐，食盐的渗透力强，会透过蛋壳上的孔隙进入内部，加速蛋白质变性凝固，并增加底味，让鸡蛋变得更香。
④煮鸡蛋的最后一步就是过冷水，煮熟的鸡蛋，切记不要直接剥皮吃！
