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最近气温回升到夏天了，有点想吃凉菜，今天就用无菌无腥味的壹家农场慢产鸡蛋来做一道凉菜，正好家里还有半颗西蓝花，搭配一起营养更丰富。
48分钟
家常味
初级
热菜
拌
家常菜
1/12 备好无菌无腥味的壹家农场慢产鸡蛋，西蓝花和胡萝卜
2/12 将西蓝花洗净，切成小朵，胡萝卜去皮洗净，切片
3/12 放入开水锅中煮沸至断生，捞出过凉水
4/12 备好葱姜蒜，装入小碗中
5/12 浇入烧至八成热的油爆香，再加入盐，胡椒粉，蚝油，生抽拌匀备用
6/12 捞出凉透了的西蓝花和胡萝卜，摆入盘中备用
7/12 再将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液
8/12 倒入热油锅中，中火煎熟，用锅铲切成块
9/12 倒入装好盘的西蓝花上面
10/12 再将拌好的料汁倒在鸡蛋上面即可
11/12 上桌即可食用
12/12 成品图
鸡蛋煎熟后用锅铲切，这样方便又卫生，正好合了壹家农场慢产无菌鸡蛋，还免去了洗刷刀具的麻烦。
