8.9万点赞 · 370收藏
独家 · 4.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.7万
今天家里还有两块豆腐和一小节莲藕，哦还有壹家农场慢产鸡蛋，疫情原因还是少出门了吧，就这样炖一锅也很受欢迎的哦！
44分钟
家常味
初级
热菜
炖
家常菜
1/11 备好北豆腐和壹家农场慢产鸡蛋
2/11 将豆腐切成三角块，备好葱姜蒜
3/11 再将莲藕去皮洗净，切成小块备用
4/11 热锅冷油，打入壹家农场慢产鸡蛋，煎至定型后翻面
5/11 煎几秒钟后摆一边，放点盐在锅底，再放入豆腐块，中火煎至出香味
6/11 翻面，煎至两面金黄
7/11 加入适量清水，放入莲藕，蚝油和老抽，拌匀煮沸后盖上锅盖，小火炖煮15分钟
8/11 15分钟后打开锅盖，淋入生抽，加入胡椒粉，拌匀
9/11 再淋入淀粉水勾芡即可
10/11 出锅装盘，撒点葱花点缀一下
11/11 成品图
不太好煎鸡蛋和豆腐的朋友，可以将鸡蛋煎好捞出备用，再就着油锅放盐煎豆腐
