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莲藕吃法多样，为了携带方便，我最喜欢的就是炒着吃，今天就炒一盘开胃酸辣藕丁吧！
44分钟
酸辣
初级
热菜
烧
家常菜
1/11 莲藕去皮洗净备用
2/11 将莲藕切成小丁，放入清水中洗净表面淀粉，沥水备用
3/11 备好葱花，葱段，姜末和干红辣椒碎
4/11 起锅烧开水，放入少许盐和油
5/11 放入藕丁，拌匀煮沸至断生
6/11 捞出，沥水备用
7/11 再起锅热油，放入姜末，干红辣椒碎炒出香辣味
8/11 放入藕丁，翻炒均匀
9/11 加入少许盐，胡椒粉，香醋和生抽，翻炒均匀即可
10/11 出锅装盘后撒上葱花，即可食用
11/11 成品图
莲藕潮水的时候盐给的足够，后面炒的时候就不加盐了
