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今天有时间，来给老妈做点好吃的，鸡蛋饺子鲜软香嫩适合老妈食用。我用的壹家农场慢产鸡蛋，无菌无腥味很好吃。
36分钟
家常味
初级
主食
拌
家常菜
1/9 馅料提前备好，荤素随意
2/9 将鸡蛋打入碗中，加入清水和玉米淀粉，搅拌均匀成蛋液
3/9 家里用的汤勺放入小火上预热，抹一层食用油
4/9 倒入少许蛋液，摇匀粘满汤勺内壁即可，放入少许馅料
5/9 周边蛋液起层时，将一边翻盖住馅料，边边对齐，轻轻压实，翻面煎至变色
6/9 出锅装盘，全部煎完
7/9 再放入开水锅中，大火蒸3-5分钟
8/9 取出，配上一碟蘸料即可食用
9/9 成品图
做蛋饺的时候，记住全程都是小火，翻盖的时候尽量轻一点，蛋液中加入淀粉可以增加蛋皮的韧劲，不容易破，但是也不可以加过多哦！
