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这次选用的是洪湖莲藕，藕粉是粉糯的，做出的排骨汤特别好喝。
25分钟
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/7 排骨洗净，冷水下锅，放料酒和生姜焯水。
2/7 焯好水的排骨，洗净放入装冷水的高压锅中。
3/7 买的洪湖莲藕，取一根500克左右的洗净。
4/7 切大块，放入高压锅中。
5/7 盖锅盖煲煮25分钟。
6/7 放适量食盐和胡椒粉调味，装入碗中撒上香菜。
7/7 莲藕排骨汤味道特别鲜美。
1、排骨洗净，冷水中加入生姜和料酒焯水。可去除血水和排骨的腥味。
2、做莲藕排骨汤的莲藕，最好选用粉的莲藕，脆莲藕适合清炒。
3、莲藕与排骨同时下锅，煲好的汤味道更加浓郁。
