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鳊鱼相比鲫鱼刺较少，是喜欢吃红烧鱼的大朋友们和小朋友们的一道美食。
15分钟
家常味
中级
海鲜
红烧
家常菜
1/6 鳊鱼清洗干净，里外抹盐腌制15分钟
2/6 准备生姜片5片，大蒜子5个，蒜叶适量
3/6 起锅烧热倒入菜籽油适量，油温80度放入生姜片大蒜子炒香，再放入腌制好的鳊鱼
4/6 煎至两面金黄
5/6 放入盐适量，生抽适量，老抽适量，稍微烧一下，再加开水没过鱼上表面，一面煮5分钟后翻边，煮另一面5分钟
6/6 收汁，盛起装盘，撒大蒜叶
鳊鱼清洗好后里外抹盐腌制15分钟，这样下锅油煎不会粘锅，喜欢吃辣的朋友在加水煮的时候放入适量干辣椒进行调味。
