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紫苏籽有特殊的香味，可以用作调味料，具有去腥增鲜提味的作用，同时具有一定的药用价值，具有下气清痰，润肺宽敞的功效。
1小时8分钟
甜味
初级
主食
拌
家常菜
1/17 在紫薯泥里放酵母，搅拌搅拌把酵母化开。
2/17 倒入面粉。
3/17 揉成软硬适中的面团，醒发半小时备用。
4/17 把炒熟的苏子倒入面案上，用擀面杖擀碎。
5/17 放入少许面粉。
6/17 放入白糖。
7/17 翻拌均匀，紫苏子馅儿就做好了。
8/17 把紫薯面团擀成面皮，放上面粉和食用油，面粉和食用油的比例是1:1。
9/17 把面粉和食用油拌匀，抹在面皮儿上。
10/17 把面皮儿从下至上折起来。
11/17 切成面剂后，把剂口捏紧，四角向中间对折。
12/17 把折叠好的面剂擀成面皮儿，放上紫苏子馅儿。
13/17 把紫苏籽馅包起来。
14/17 按成小饼再用擀面杖擀平
15/17 热锅凉油，把小饼放在平底锅里。
16/17 烙至两面，金黄出锅。
17/17 刚出锅的小酥饼，外酥里软，香甜可口。
