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青菜芋头尽管都是素菜，不过营养丰富。青菜维生素含量高，能降低血脂，润肠通便，预防上火。而芋头不仅含有丰富的蛋白质糖类矿物质等等，有很好的健脾益胃，生津润肠的作用，而且芋头的粘液被人体吸收后能转化成免疫球蛋白，能提高机体免疫力。
15分钟
家常味
初级
热菜
烧
家常菜
1/8 食材准备，芋头去皮洗净切小块，青菜洗净切小。
2/8 热锅冷油，放入芋头，小火煸炒，然后放一点点水，大火烧开后小火略焖一会儿。感觉芋头有点软了，盛出备用。
3/8 再次放入适量色拉油，放入生姜，几颗猪油渣。慢慢煸炒，感觉油渣软塌。
4/8 放入适量盐，然后把青菜放入，大火煸炒。
5/8 等青菜都软塌，放入炒好的芋头，继续煸炒。
6/8 放入适量酱油沙司，继续煸炒
7/8 喜欢青菜软糯的，可以放一点点开水，必须是开水，不能冷水哦。然后煸炒至自己喜欢的熟度，尝尝味道根据自己口味微调。
8/8 一碗非常好吃又营养价值很高青菜芋头，喜欢的可以试试。
芋头提前炒熟可以缩短青菜在锅里的时间，避免青菜发黄，同样道理，不能放冷水。
