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虾肉质肥嫩鲜美，营养丰富，虾中含有蛋白质是鱼蛋奶的几倍。而脂肪含量更少。大蒜有解毒杀虫的功效，可增强机体免疫力。
15分钟
酱香
中级
海鲜
铁板
家常菜
1/13 食材准备，大虾洗净后切虾线
2/13 虾放一点生姜花椒一点点盐和一勺料酒，腌制20分钟。
3/13 把大蒜小米辣切小准备好。
4/13 先来炒蒜蓉。热锅，放入略多一点色拉油，少了不香。
5/13 放入3分之2的大蒜和小米辣，中火煸炒，感觉大蒜微微发黄，发入剩下的大蒜粒，快速翻炒。
6/13 小火。放入适量酱油沙司。
7/13 生抽
8/13 料酒
9/13 放适量白糖，快速翻炒。喜欢醋的可以放一点点。盛出备用。
10/13 把铁板放一张锡纸，刷一点色拉油防粘，然后放一点洋葱丝，放上粉丝，然后把腌制后的虾放上。
11/13 放在液化灶，中火加热。
12/13 感觉有滋滋滋声音了，把炒好的蒜蓉酱放在虾上，继续烤。一会儿铁板上会有水啊油啊出来，继续烤吧。
13/13 感觉铁板上没有没有水了，能闻到很弄的大蒜香，虾都变红了就成功啦！小心烫哦！
如果想缩短时间可以提前把虾炒一下。
