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1/21 香菜洗净,用刀切段备用
2/21 金针菇撕成小朵,清洗干净
3/21 锅烧开水,放入金针菇
4/21 焯水一分钟
5/21 把焯好的金针菇捞出过凉,撰干水份备用
6/21 干豆腐一张放在菜板上
7/21 用刀切成丝
8/21 锅烧开水,放入切好的干豆腐丝
9/21 焯水一分钟
10/21 把焯好的干豆腐丝捞出过凉,
11/21 胡萝卜切丝备用
12/21 麻酱放入碗里加入适量的水化开
13/21 加入一小勺香油
14/21 一小勺鸡精
15/21 两小勺陈醋和两小勺生抽
16/21 一小勺白糖
17/21 放入蒜末
18/21 搅拌均匀
19/21 盆里放入金针菇,胡萝卜丝,干豆腐丝
20/21 倒入调好的汁
21/21 搅拌均匀即可
干豆腐小火焯水一分钟捞出过凉,金针菇焯水不易时间太长,影响口感清脆爽口,捞出马上过凉,加入白糖提鲜,喜欢吃辣,可以放入一小勺辣椒油。