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教你脆皮油炸糕做法，和面配料详细，外酥里软，有脆皮才好吃！
15分钟
甜味
中级
主食
炸
家常菜
1/14 准备好制作油炸糕的食材。
2/14 豆沙馅分均匀，最后做了12个。
3/14 碗中称量出250g水磨糯米粉，3g酵母，3g泡打粉，20g白糖。
4/14 加入210g温水。
5/14 用筷子搅成絮状。
6/14 加20g玉米油。
7/14 下手揉搓，移至案板搓成长条。
8/14 切分成12等分。
9/14 按扁包上豆沙馅团圆。
10/14 剩下的全部包好。
11/14 平底锅倒宽油，放入饼胚小火煎。因为饼与饼之间容易粘连，所以只放了四个。
12/14 煎至两面金黄，略微鼓起即可出锅。
13/14 全部煎好，一共煎了三锅。
14/14 待饼稍稍放凉，即可食用。外皮酥脆，内里软糯香甜。
1、做这个饼一定要放泡打粉和酵母，外皮才会酥脆蓬松。
2、全程小火煎，以防糊底。每一锅不要放太多，以防粘连。
3、按这个配比做的油炸糕，外皮酥脆，内里柔软。
4、也可包自己喜欢的馅料，比如芝麻馅或花生馅。
