掉渣糖饼

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  1/12 （水油皮）将温水缓缓加入面粉中，并用筷子搅拌成面絮，再倒入40克食用油，和成光滑的面团，并分成四等分（照片没拍好）。

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  2/12 将辅料中的面粉和油混合，和成光滑的油酥，并分成四等分。

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  3/12 拿一个水油皮用手按成饼包入油酥。

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  4/12 包完油酥后将饼擀成大的椭圆形。

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  5/12 将椭圆形饼两面对折。

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  6/12 再次擀长，擀薄，并紧紧的卷起来，成圆柱形状。

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  7/12 将“圆柱”从中间切断，分成两个大小均匀的剂子。图片中的纹路就是饼的层次。

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  8/12 将剂子两边收口，擀成饼，包入糖馅。

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  9/12 包入糖馅，擀成圆形的饼。

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  10/12 电饼铛刷油，放入饼胚。（油多一些会更酥脆）

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  11/12 烙至两面金黄，像这样鼓起来就熟了。

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  12/12 太酥脆啦，吃的时候接着盘子，不要把饼渣掉的到处都是呦。

作者: a0苹果2

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