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家常做法。
25分钟
家常味
高级
热菜
拌
家常菜
1/11 馒头去皮，晾至微干，搓成馒头渣。
2/11 萝卜切丝，放入开水锅中，焯至半熟。
3/11 捞出攥干水分。
4/11 剁碎。
5/11 和馒头渣放在一起。
6/11 放入葱姜碎、花椒粉、鸡蛋、盐和鸡精。
7/11 再放入适量红薯淀粉和面粉。
8/11 搅拌均匀。
9/11 下入丸子。油温先高后低，丸子定型后用中小火，炸至外表微黄即可。
10/11 油湿过高会导致丸子夹生。
11/11 成品。
1.传统做法放馒头渣，口感更好。
2.油温控制好，油温高易夹生，过低会导致浸油。
