上海汁味红烧鱼

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  1/12 准备食材：青鱼洗净切段，生姜切成小块，小葱切成小段，青豆事先焯水，料酒和冰糖红烧汁

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  2/12 将洗净的青鱼切成段装入盘中，放上小葱段和生姜块

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  3/12 倒入30毫升味达美臻品料酒

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  4/12 将其搅拌均匀腌制半小时，可以很好的鱼腥增香

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  5/12 炒锅内倒入50克味达美冰糖红烧汁

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  6/12 倒入200毫升清水搅拌均匀

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  7/12 大火先将其煮开使汤汁变得浓稠

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  8/12 放入事先腌制好的青鱼段

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  9/12 盖上锅盖大火煮开后转中小火炖煮10分钟

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  10/12 打开锅盖待鱼肉全部上色之后倒入焯过水的青豆，待收汁后即可关火

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  11/12 盛入盘中

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  12/12 浓油赤酱超级下饭

小贴士

青鱼提前腌制可以去腥提鲜，也可以让肉质吃起来更有弹性

作者: polaris滴食记

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