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鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E比其它肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老，加上冬瓜，具有健脾化湿作用
52分钟
家常味
初级
主食
煮
家常菜
1/13 大米淘洗干净，加入适量水煮熟
2/13 鸭肉清洗干净冷水入锅，放入姜片倒入料酒
3/13 大火煮开后撇去浮末，捞出用温水清洗干净
4/13 冬瓜去皮去囊切块
5/13 准备好所需的香料，草果拍扁
6/13 油热放入姜蒜爆香，倒入鸭肉炒香
7/13 加入生抽老抽上色，盛入电饭煲
8/13 放入香料，倒入料酒
9/13 加入没过鸭肉的热水，按煮饭键
10/13 热锅无需放油，倒入冬瓜炒至稍稍变色
11/13 倒入电饭煲内，继续焖煮
12/13 米饭倒扣在盘中，撒入少许黑芝麻
13/13 盛入冬瓜和鸭肉即可享用
米饭要提前蒸熟，装入碗中压实再倒扣在盘中比较美观。煮鸭的时候放入姜片与料酒，能很好的去掉腥味。
