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猪头肉饭是一种快餐式的盖码饭，将卤好的猪头肉拌上卤汁，盖在盘里的米饭上，只需要简单几步，一顿饭就解决了。
25分钟
家常味
初级
主食
煮
家常菜
1/8 大米淘洗干净加适量水入电饭锅先煮上。
2/8 猪头肉放入卤水中煮熟，捞出放凉不烫手后，改刀切成小块。
3/8 切好后的猪头肉随吃随取。
4/8 锅中烧水，加入盐和少许油，把菠菜焯熟，这样能有效地去除蔬菜中的草酸。
5/8 煮好的米饭装一碗倒扣在盘子中。
6/8 再码上切好的猪头肉和烫好的蔬菜即可。
7/8 一份荤素搭配，营养美味的猪头肉饭就做好了。
8/8 成品图来一张，感谢观赏！
菠菜在焯水的时候可以放点植物油，可以保持蔬菜的翠绿，防止营养的流失。
