猪肉饭

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• 1/6 小排冲洗干净、沥干水分

• 2/6 生姜切片备用

• 3/6 米淘洗好沥干水

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  4/6 起锅时倒入少量油，烧热之后放入冰糖在油中融化、放入生姜、放入小排，翻炒出香味一直煸炒到小排变色后表面金黄像是倒入酱油一样这个色，接着把切好的火腿肠放入进去炒几下，随后米倒进去一起翻炒，期间要加料酒翻炒，不然米会随着温度增加粘锅的

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  5/6 炒到一定的程度你会闻到很香炒饭味和肉香味

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  6/6 最后一锅全部倒入加适量水、（注意不要太多、莫过米就可以了，）

小贴士

这猪肉饭油要控制好，太少了会干巴巴的，太多会油腻，可以将之前小排煸出来的油先倒在小碗里炒饭的时候一点点在加。

作者: 玉韵小哥哥6

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