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凤尾白菜
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凤尾白菜

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今天睡懒觉起床晚了,做个菜吧被老板催的也做不如意,不够味道还是很好的。

作者: 林乡
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 大白菜掰下叶子,切去叶子留菜梆,洗净沥水

    1/9 大白菜掰下叶子,切去叶子留菜梆,洗净沥水

  • 再切成小段,斜刀切成连刀薄片,再横着切成细丝,如图

    2/9 再切成小段,斜刀切成连刀薄片,再横着切成细丝,如图

  • 放入凉开水中浸泡30分钟

    3/9 放入凉开水中浸泡30分钟

  • 将葱花、蒜末、红辣椒碎备好

    4/9 将葱花、蒜末、红辣椒碎备好

  • 装入味碟中,浇入烧至冒烟的热油爆香

    5/9 装入味碟中,浇入烧至冒烟的热油爆香

  • 再加入蚝油、生抽、米醋、胡椒粉拌匀备用

    6/9 再加入蚝油、生抽、米醋、胡椒粉拌匀备用

  • 由于时间问题,浸泡10分钟就将菜梆捞出了,沥水后装入盘中

    7/9 由于时间问题,浸泡10分钟就将菜梆捞出了,沥水后装入盘中

  • 将拌好的料汁浇在上面即可

    8/9 将拌好的料汁浇在上面即可

  • 成品图

    9/9 成品图

  • 小贴士

    想要切出更精致的凤尾白菜,其实很简单,将白菜梆斜刀切连刀薄片后,再横着切成细丝,直接放入凉开水中浸泡30分钟就可以了

    作者: 林乡

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