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鸡蛋和黑豆的搭配： 黑豆加鸡蛋，简单一做， 二种口味，暄软有营养，越吃越香…… ①干炸②糖醋汁
1小时28分钟
家常味
中级
主食
煎
家常菜
1/22 用香畴黑豆打的黑豆浆
2/22 将鸡蛋，蛋清和蛋黄分装
3/22 蛋清打散搅匀
4/22 倒入黑豆浆中，加入盐，搅匀连滤
5/22 倒入容器中
6/22 放蒸锅，蒸20分钟
7/22 时间到，开盖放晾至鸡蛋黑豆腐凉透
8/22 准备玉米淀粉
9/22 蛋黄打散
10/22 取一块鸡蛋黑豆腐，粘上玉米淀粉
11/22 裹入鸡蛋黄
12/22 锅中放适量油
13/22 五成油温，放入鸡蛋黑豆腐，中小火煎炸至金黄色
14/22 ①吃干炸的，稍炸老一些，至表面硬脆，内暄软，外焦里嫩愈嚼愈香
15/22 干炸鸡蛋黑豆腐上桌喽，蘸上椒盐、沙拉酱或蕃薯沙司酱，会满足不同的口感
16/22 ②再做一款糖醋的吧！ <br/>将糖醋汁的调味料，全部倒入锅中
17/22 中小火，不停搅拌
18/22 熬至料汁料微稠
19/22 将炸好的鸡蛋黑豆腐放入汁中，关火，使其全部裹上料汁
20/22 再撒上，枸杞和虫草花，翻炒均匀出锅
21/22 非常漂亮吧！满满的诱惑吧
22/22 鸡蛋黑豆腐的制作，及美味的两种吃法
①做好的黑豆浆一定要过滤
②与蛋清混合后要搅拌均匀
③吃是干炸时间长一些，做糖醋炸的时间短一些
