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今天用香畴腐竹和香畴零添加酱油，加了其它的调料和食材，做了鲜辣清爽的凉拌腐竹。腐竹含有丰富的蛋白质，钙，磷，镁，等微量元素，营养价值高。具有降血脂，强健骨骼等功效。特别适合老人和孩子食用。
1小时16分钟
酸辣
中级
凉菜
拌
家常菜
1/19 准备食材:黄瓜，花生米，木耳，香菜。
2/19 调料:香畴零添加酱油，米醋，干煸油辣椒，盐，白糖。
3/19 准备调味食材:小米辣，小葱，大蒜。
4/19 图一的食材:腐竹，木耳，提前用温水浸泡两小时备用。
5/19 用烧开的水，把泡好的木耳焯水备用。
6/19 用烧开的水，把泡发好的腐竹焯水3分钟备用。
7/19 把焯好水的腐竹切成小段。
8/19 把焯好水的木耳，大朵的撕成小朵。
9/19 葱，蒜，小米辣，切成小圈状。
10/19 香菜切小段。
11/19 洗好的黄瓜用刀拍扁切成小块。
12/19 热锅凉油把花生米炒一下，炒至金黄色备用。
13/19 把以上准备好的食材和调料放在一块。拍张半成品美图。
14/19 取一个青花瓷大碗把大盘中的食材倒入。
15/19 再加入炒好的花生米。
16/19 依次加入小米辣，葱，蒜。
17/19 再把小白碗中的料汁和小树叶盘中的干煸油辣椒倒入。
18/19 用筷子搅拌均匀，一道鲜辣爽口的凉拌腐竹就做了。
19/19 拍张成品图美照晒一晒。
腐竹和木耳要提前泡放，腐竹要用温水泡发两小时。泡发好的木耳，腐竹要用开水焯一下。
