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色泽艳丽，清脆爽口，下酒小菜。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/9 芹菜心洗净，备用
2/9 腐竹，提前6小时浸泡，备用
3/9 花生米洗净，备用
4/9 先将卤料入清水中，煮开后转小火20分钟，关火冷却待用。
5/9 待卤汤冷却后，放入花生米，浸泡待用。
6/9 芹菜心，胡萝卜切丁，入盐拌匀，备用
7/9 待花生米浸泡好后，入锅中煮15-20分钟。
8/9 煮好的花生米和腐竹（也要事先煮好）冷却后，放入芹菜心和胡萝卜丁的碗中。
9/9 放入盐，生抽，亚麻籽油，搅拌均匀后，即可装盘，食用。
花生米最好提前一天煮料浸泡，提早入味。
腐竹要提前6小时浸泡，再要用水煮2分钟。
芹菜心，胡萝卜事先用盐，腌制10分钟。
搅拌均衡，放置10-15分钟，即可食用。
