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西北特色。
1/7 将熟羊肉切成薄一点的大片，码放整齐。
2/7 炒锅放少许油烧热，放入洋葱丝稍加翻炒。
3/7 再放入葱丝翻炒片刻。
4/7 放少许盐、生抽和味精，翻炒均匀。
5/7 放入羊肉片，加少许羊肉汤煨煮。
6/7 待羊肉煨透，放少许蚝油，大火收汁。
7/7 推入盘中即可。成品。
羊肉要完全煨透。
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