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猪肝有补铁、保肝明目的作用，经常吃可以养肝明目。
32分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/8 猪肝洗净后切成薄片，再清洗干净挤干水分，加入料酒、生抽、玉米淀粉拌匀腌制备用
2/8 青蒜摘洗干净，切成小段，青椒切成小块备用
3/8 备好奥莱奥原生橄榄油和姜末
4/8 起锅放入奥莱奥原生橄榄油
5/8 放入腌制好的猪肝，煸炒至变色，捞出备用
6/8 就着油锅，放入姜末爆香，放入青椒和青蒜，加入盐炒匀至入味
7/8 放入猪肝、胡椒粉、生抽，翻炒均匀至入味，即可出锅
8/8 成品图
猪肝如果后转中火，炒匀变色就可以了，炒久了容易老，会影响口感。
