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豆腐富含补钙和蛋白质，预防骨质疏松和肌肉衰减；含大豆异黄酮，有类似雌激素的作用。豆腐有很好的补钙的功效，因为豆腐当中钙质的含量非常丰富，而且钙、磷比例是合适的，通过吃豆腐可以补钙，预防骨质疏松、防治腰膝酸软、腰腿疼这些方面的作用。豆腐当中还含有丰富的蛋白质，通过吃豆腐补充蛋白质，能够有很好的预防肌肉衰减、肌肉萎缩的作用；老年人适当吃一些豆腐，补充优质蛋白，能够增加肌肉的含量。豆腐里还含有丰富的大豆异黄酮，类似于雌激素的作用，处于更年期的妇女多吃豆腐，可以平稳地度过更年期。而且豆腐是很利于消化的，不管是老年人、妇女或者是小朋友，都可以多吃豆腐来增进消化功能。
25分钟
麻辣
初级
热菜
拌
家常菜
1/13 先来成品图。
2/13 老豆腐一块
3/13 老豆腐洗净沥水，切块。放入空气炸锅，喷适量色拉油，180度10分钟。
4/13 翻面，喷油，200度10分钟。
5/13 根据自己口味，喜欢豆腐脆一点，可以增加2分钟。
6/13 夹出老豆腐，可以直接吃啦！
7/13 也可以做个料汁。热锅，放入一勺色拉油
8/13 大蒜，小米辣，放入碗里，浇上热油，搅拌一下。
9/13 放入一勺麻酱
10/13 适量白灼汁
11/13 香菜，搅拌均匀。
12/13 可以这样蘸酱吃。
13/13 也可以直接浇汁吃。
趁热吃！
