香煎老豆腐

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  1/12 准备好一块老豆腐，先泡下水

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  2/12 把老豆腐切成小块小块的，然后沥干水

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  3/12 把辣椒，蒜葱切好

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  4/12 锅里面放适量油，顺便放一点点盐

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  5/12 等油5分热之后把豆腐一块块的放进去煎

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  6/12 先不要着急去翻动，先把一面煎至金黄再翻动，注意火不能太大

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  7/12 然后把另外一面也煎至金黄色，先装盘备用

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  8/12 锅里面留一点点把辣椒和蒜放进去爆香一下

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  9/12 加入少许蚝油调下色

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  10/12 把煎好的豆腐放进去翻炒一下，加适量水

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  11/12 等慢慢把汁收干，最后把葱末放进去

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  12/12 等待出锅装盘

小贴士

锅里面放一盐这样豆腐没有那么容易煎碎也不易粘锅，煎豆腐的时候一定要掌握火候不能太大也不能太小，耐心很重要

作者: Ruthdan

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