酱香鱼头

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  1/12 我买的这条鱼有六斤重，鱼头比较大，我就只用了半个鱼头，胖头鱼半个，鱼头清理干净后备用

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  2/12 准备一些生姜蒜头，小米辣和泡椒，全部把它切碎

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  3/12 准备好以下酱料，如果没有这些酱料的话，老干妈酱也行。

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  4/12 锅热倒油，然后将这些小料炒香

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  5/12 然后放图三准备好的酱各一匙

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  6/12 酱炒香后倒入少许料酒一勺白糖翻拌均匀后关火

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  7/12 先把鱼头的反面翻过来，把酱涂匀

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  8/12 反面涂均匀后把正面翻过来

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  9/12 再把剩余的酱都涂均匀

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  10/12 锅中烧开水后将鱼头放入蒸锅，蒸12分钟，关火后焖一分钟

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  11/12 这是蒸好的鱼头，酱香浓郁，超美味

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  12/12 撒上小葱花出锅。

小贴士

蒸鱼头时间长短看鱼头大小来定，这些酱已经够咸了，所以不需要再加盐腌鱼头。吃剩下的汁拿来拌面，超好吃

作者: 非你莫屬Lily_OHiI

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