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既然叫口水鱼，那一定是很美味的，要不怎么让你流口水呢 。这道菜菜做起来比较简单，味道却非常棒，用来招待客人一定会得到大家的赞扬哟。 其实也不清楚正宗的口水鱼是怎么做的，反正瞎捣鼓吧，只要味道好就行了。以前也做过类似的鱼鱼，但没有加花生碎和豆豉，这次改变一点，味道更好哟。
30分钟
麻辣
高级
开胃菜
其他
川菜
1/9 鲜鱼洗净，片成鱼片。
2/9 用腌料将鱼腌制30分钟。
3/9 腌鱼过程中，我们将花生入烤箱烧熟，烤熟的花生去掉外皮，切碎备用。
4/9 豆豉、姜、蒜剁碎，同时准备好干辣椒丝和花椒。
5/9 锅里放油，烧热后，放入花椒和干辣椒丝，再放入豆豉、姜蒜末炒香。
6/9 炒好的料放在大碗里，加入需要的调味拌匀。
7/9 锅里加水，水开后，将火关到最小，放入腌好的鱼片，烫熟，捞起，平铺在大碗里。
8/9 将调味淋入，再放入花生碎、芝麻和小葱即可。
9/9 超强美味，还不来试试。
原料：草鱼1条
配料：姜 蒜 豆豉 干辣椒丝 花椒 花生 芝麻 小葱
腌料：盐 料酒 胡椒粉 芝麻油
调味：生抽 蒸鱼豉油 芝麻油 花椒油 辣椒油 鸡精
烘焙：烤箱中层 170度 10分钟
1、花生可以用油炸花生碎，但我觉得烤出来也很香，且更健康。
2、鱼也可以用其它自己喜欢的鱼，比如鲢鱼等。
