3.8万点赞 · 3收藏
1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.2万
1小时
微辣
高级
其他
炒
其他
1/10 这是我们需要的所有食材，鸡翅切花刀提前用盐料酒老抽胡椒粉淹一宿。其他蔬菜依照自己的喜好切条或片。
2/10 我们把食材分别过油后盛到碗里
3/10 鸡翅和百叶也一样过油，鸡翅要小火炸熟。
4/10 这是我们炒的时候所需的东西，简单吧。
5/10 把底料放入锅里（锅里不用放油），放入葱姜。
6/10 先放入比较难熟的蔬菜如菜花、藕。
7/10 把其他蔬菜放进去
8/10 翻炒所有的蔬菜，有点那个意思了吧。
9/10 放入鸡翅和火腿。如果东西很多的话需要加一点点盐。我做的是两份，只需要加一点点盐，要在放鸡翅和火腿前放入。
10/10 只要鸡翅和火腿热了就可以出锅了，大家看看怎么样啊。
1、所有的材料我选择的是过油，也可以过水，但会有蔬菜的那种味道，而且口感水踏踏的不是很好。
2、一袋底料足够炒一盆麻辣香锅，所有慎重加盐。
3、炒的时候锅底料本身有油，而我们把材料过油的时候也会有残留的油到碗里，所有不需要再放油了，否则会呼嘴，太腻。
4、香菇和菜花是用盐水浸泡过才过油的。
