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15分钟
麻辣
高级
其他
煮
其他
1/7 豆排提前泡了半小时左右。
2/7 豆排切片或者切丝，煮锅加水烧开，放入豆排焯水。
3/7 焯水后装盘子里凉凉。
4/7 葱姜蒜切沫放入碗里待用。
5/7 锅里放入一勺油，烧热。
6/7 把热油淋在葱姜蒜上面，爆香。在碗里加入盐，糖，鸡粉，酱油，陈醋，辣椒油，花椒油，
7/7 把凉凉的豆排放在调料碗里拌匀即可。
葱姜蒜一定要用热油淋一下，味道跟生的差很多。我是重庆人，所以喜欢麻辣，辣椒油花椒油自然会放的多一些，这个可以根据自己的口味适量添加。但是建议多放醋和糖，酸酸甜甜的比较好吃。
