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玫瑰花馒头
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玫瑰花馒头

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作者: 子明超级甜475
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 酵母粉倒入温水中搅拌使其混合后静置5分钟,面粉过筛,过筛后的面粉加入酵母水

    1/11 酵母粉倒入温水中搅拌使其混合后静置5分钟,面粉过筛,过筛后的面粉加入酵母水

  • 倒入一袋纯牛奶

    2/11 倒入一袋纯牛奶

  • 再打入一个鸡蛋

    3/11 再打入一个鸡蛋

  • 搅拌面粉至絮状,揉成面团后放置温暖处进行发酵

    4/11 搅拌面粉至絮状,揉成面团后放置温暖处进行发酵

  • 取部分发酵好的面团揉成长条

    5/11 取部分发酵好的面团揉成长条

  • 切成均匀的面剂

    6/11 切成均匀的面剂

  • 把面剂擀成圆面片

    7/11 把面剂擀成圆面片

  • 取6个依次叠压摆放沿边卷起

    8/11 取6个依次叠压摆放沿边卷起

  • 用筷子在卷好的面卷中间使劲按压,然后沿印切开

    9/11 用筷子在卷好的面卷中间使劲按压,然后沿印切开

  • 将做好的花瓣馒头生坯放一边饧10分钟

    10/11 将做好的花瓣馒头生坯放一边饧10分钟

  • 冷水上屉蒸25分钟

    11/11 冷水上屉蒸25分钟

  • 小贴士

    1:做花瓣馒头的面剂大小要一致,擀面片的时候,薄厚要一致

    2:做好的花瓣馒头生坯要饧一会儿再下锅蒸,这样馒头才更松软

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