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4小时
家常味
高级
热菜
炖
其他
1/7 牛肉洗净后切成大块
2/7 牛肉冷水下锅焯水，水开后撇去血末，肉煮至7成熟后捞出
3/7 另烧一锅开水，把焯好的牛肉加入开水中，水要没过牛肉，再次开锅后撇去多余浮沫
4/7 锅里加入料酒，冰糖，香叶，老抽，姜片，陈皮和五香粉，大火烧开后转中小火盖盖炖1个半小时
5/7 牛肉炖烂后加入盐和鸡粉调味
6/7 胡萝卜切成滚刀块，放入锅里和牛肉一起炖煮30分钟
7/7 萝卜变软入味后开大火收汁即可
