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牛肉补气益中养血美颜，搭配胡萝卜炖制汤汁味美，肉香浓郁……
45分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/15 准备食材，牛肉切块泡洗去血水
2/15 香葱切碎姜蒜切片
3/15 切好的牛肉凉水下锅焯熟
4/15 牛肉焯熟后过凉水控干水分
5/15 锅内放入适量油烧热下葱姜蒜干红椒花椒爆出香味
6/15 放入控干水的牛肉
7/15 牛肉翻炒变色
8/15 加入适量生抽老抽料酒继续炒制
9/15 加入多于食材五倍左右的的温开水大火烧开后转小火焖炖三十分钟
10/15 焖炖过程中胡萝卜切滚刀块备用
11/15 出锅之前倒入切好的胡萝卜继续焖炖五分钟
12/15 大火收汁加入适量盐蚝油调味
13/15 切好香葱碎备用炖制好的牛肉倒入盘中用纱布擦去多余汤汁
14/15 撒上香葱碎，装饰一下
15/15 开吃吧
胡萝卜易熟，牛肉出锅之前放入炖五分钟即可。牛肉先切块再泡洗不容易粘板。胡萝卜本身有甜味，可以少加糖或者不加糖……
