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15分钟
清淡
初级
素菜
煎
家常菜
1/8 冬瓜洗净去皮切块，然后在每一块冬瓜上切上十字刀花。
2/8 蒜切粒，葱切花。
3/8 锅里放油，将冬瓜平码入锅内。
4/8 中火煎至两边金黄。
5/8 放入蒜粒爆香。
6/8 放入适量的清水。
7/8 焖至收汁，调入盐，生抽，少许老抽，鸡粉，勾薄茨。
8/8 放入葱花，淋入香油炒匀即可上碟。
1.茨汁一定要薄，能收拢汁即可。
2.煎冬瓜不可太心急，一定要中火慢煎，以免烧糊。
3.十字花要在挨瓜皮部位切，因为此边肉质硬身，焖烧熟后冬瓜更定型不烂糊。
