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1/7 泡好的木耳摘洗干净,鸡蛋打入碗中
2/7 鸡蛋里加入适量的盐、料酒和葱花搅匀
3/7 锅中油烧热
4/7 倒入蛋液,摊熟
5/7 在倒入木耳
6/7 在少加点盐翻炒均匀
7/7 出锅啦
鸡蛋加少量盐和料酒打散,加盐是为了让鸡蛋更入味,加料酒不但可以去腥,还可以使鸡蛋的口感更鲜嫩,颜色也更好看;
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。