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绿豆饼
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绿豆饼

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作者: 濡霈子00
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 制作水油皮:面粉300克,盐3克,糖30克,玉米油50克,水150克

    1/18 制作水油皮:面粉300克,盐3克,糖30克,玉米油50克,水150克

  • 和成水油面团

    2/18 和成水油面团

  • 油酥面团:面粉200克+玉米淀粉50克+玉米油110克

    3/18 油酥面团:面粉200克+玉米淀粉50克+玉米油110克

  • 水油面团和油酥面团

    4/18 水油面团和油酥面团

  • 分份

    5/18 分份

  • 水油面团包裹油酥面团

    6/18 水油面团包裹油酥面团

  • 收口向下,按扁

    7/18 收口向下,按扁

  • 擀长

    8/18 擀长

  • 卷起来

    9/18 卷起来

  • 依次卷好。

    10/18 依次卷好。

  • 再次擀长

    11/18 再次擀长

  • 再卷起

    12/18 再卷起

  • 按扁擀成边缘薄中间稍厚的皮

    13/18 按扁擀成边缘薄中间稍厚的皮

  • 包绿豆沙馅,

    14/18 包绿豆沙馅,

  • 收口向下,烤箱预热200度

    15/18 收口向下,烤箱预热200度

  • 码放入烤盘,送进烤箱20分钟表面微黄就好了

    16/18 码放入烤盘,送进烤箱20分钟表面微黄就好了

  • 烤好了

    17/18 烤好了

  • 香酥美味的绿豆饼,好香啊

    18/18 香酥美味的绿豆饼,好香啊

  • 小贴士

    绿豆沙的做法:绿豆煮熟放料理机打成泥,加白糖,少许玉米油炒干即可。

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