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1/27 先做油皮:准备好材料
2/27 把所有的油皮材料放入盆中,揉成面团
3/27 然后做油酥部分:
4/27 把低筋面粉和玉米油倒入盆中揉成团
5/27 把油皮和油酥盖上保鲜膜醒发30分钟
6/27 把油皮和油酥各分成20份
7/27 取一个油皮揉圈压扁,包上油酥
8/27 收口捏紧
9/27 依次做好所有的酥皮
10/27 取一个酥皮擀成椭圆形
11/27 由上往下卷起
12/27 全部做完后盖上保鲜膜醒发15分钟
13/27 时间到,取一个面团,擀成椭圆形
14/27 由上往下卷起
15/27 盖上保鲜膜醒发15分钟
16/27 把绿豆馅分成30克为一份,揉圆备用
17/27 取一个酥皮,用手指往中间一按
18/27 对折后再擀成圆形
19/27 放入绿豆馅
20/27 象包包子一样收口捏紧揉圆,
21/27 收口朝下,按压成饼状
22/27 依次做好所有的绿豆金沙饼
23/27 表面刷一层全蛋液
24/27 撒上白芝麻
25/27 放入预热好的烤箱,上下火180度,中层15-20分钟,
26/27 晾凉即可食用
27/27 成品图
烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。