7.2万点赞 · 786收藏
18.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8588
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/24 绿豆沙馅10个，每个25克，备好。
2/24 准备好(水油皮)和(油酥皮)的材料。
3/24 先做水油皮，把糖粉和面粉混合好。
4/24 把混合好的水油皮面粉过筛。
5/24 看一下过完筛的面粉，在筛网里留下一下杂质。
6/24 把过完筛的面粉，从面粉中间挖一个坑。
7/24 一点一点加水，开始揉面。
8/24 水加完了，开始加黄油。
9/24 揉搓成面团。
10/24 开始准备(油酥皮)的面粉，还是面粉过筛。
11/24 过筛的面粉，加黄油，揉搓成面团，松弛15分钟。
12/24 把松弛好的(水油皮)和(油酥皮)平均分割成10份，继续松弛15分钟。
13/24 取一个松弛好的(水油皮)用手压平。把松弛好的(油酥皮)放进去。
14/24 开始用手把两皮合一起，松弛15分钟。
15/24 取一个松弛好的面团，用手压平。
16/24 用擀面杖，擀成牛舌头状。
17/24 把擀好的皮由上(或者是下)卷起。
18/24 继续松弛15分钟，15分钟后，按(15.16.17)的步骤从复在做一次，还要松弛15分钟。
19/24 取一个松弛好的面团，对折。
20/24 压平滚圆。
21/24 擀成边薄的皮，放进去绿豆沙馅，收口压平。
22/24 烤箱预热170度
23/24 烤盘铺上锡纸，把做好的绿豆饼摆放进去。中层烤10分钟，10分钟后取出烤盘，把绿豆饼翻个面，继续送入烤箱，烤10分钟，直到两面微黄。
24/24 成品出烤箱了，酥的掉渣。
