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最近特想吃饭店做的蒜蓉粉丝扇贝,可是又觉得价钱不是很美丽,倒不如自己做做看,其实很简单,轻松几步,就能吃到和饭店一样美味的蒜蓉粉丝扇贝啦,而且扇贝的肉还很大,很饱满!~
1/8 新鲜扇贝若干,先用刷子把扇贝外壳刷洗干净。
2/8 扇贝用水果刀把扇贝肉切割出来,留一半的壳子备用,扇贝肉去掉黑色的肠子和脏东西。
3/8 取出扇贝肉用少许淀粉,料酒,腌制片刻,加入淀粉是为了增加扇贝的口感,粉丝用温水泡软放在扇贝壳上。
4/8 取大蒜几颗(根据扇贝的量)剁成蒜蓉,放入热油中炒制一会,均匀涂抹在扇贝肉上,扇贝连壳子带肉放进蒸锅中,水开放入蒸,蒸6-7分钟即可,我今天买的扇贝偏大些,小的4分钟即可。
5/8 另取小碗倒入海鲜酱油或是耗油适量,和入蒜泥,抹在扇贝上
6/8 烧热油,均匀的浇在扇贝上
7/8 大功告成,开动,
8/8 我觉得粉丝是最好吃的,海鲜味十足
不能吃辣椒的可以不放,扇贝时间别蒸太久,否则扇贝容易老掉,粉丝也没有嚼劲了,如果想要更美观,可以把粉丝卷起,像鸟巢一样