蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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最近特想吃饭店做的蒜蓉粉丝扇贝,可是又觉得价钱不是很美丽,倒不如自己做做看,其实很简单,轻松几步,就能吃到和饭店一样美味的蒜蓉粉丝扇贝啦,而且扇贝的肉还很大,很饱满!~

作者: 妙旋mm丶2
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 新鲜扇贝若干,先用刷子把扇贝外壳刷洗干净。

    1/8 新鲜扇贝若干,先用刷子把扇贝外壳刷洗干净。

  • 扇贝用水果刀把扇贝肉切割出来,留一半的壳子备用,扇贝肉去掉黑色的肠子和脏东西。

    2/8 扇贝用水果刀把扇贝肉切割出来,留一半的壳子备用,扇贝肉去掉黑色的肠子和脏东西。

  • 取出扇贝肉用少许淀粉,料酒,腌制片刻,加入淀粉是为了增加扇贝的口感,粉丝用温水泡软放在扇贝壳上。

    3/8 取出扇贝肉用少许淀粉,料酒,腌制片刻,加入淀粉是为了增加扇贝的口感,粉丝用温水泡软放在扇贝壳上。

  • 取大蒜几颗(根据扇贝的量)剁成蒜蓉,放入热油中炒制一会,均匀涂抹在扇贝肉上,扇贝连壳子带肉放进蒸锅中,水开放入蒸,蒸6-7分钟即可,我今天买的扇贝偏大些,小的4分钟即可。

    4/8 取大蒜几颗(根据扇贝的量)剁成蒜蓉,放入热油中炒制一会,均匀涂抹在扇贝肉上,扇贝连壳子带肉放进蒸锅中,水开放入蒸,蒸6-7分钟即可,我今天买的扇贝偏大些,小的4分钟即可。

  • 另取小碗倒入海鲜酱油或是耗油适量,和入蒜泥,抹在扇贝上

    5/8 另取小碗倒入海鲜酱油或是耗油适量,和入蒜泥,抹在扇贝上

  • 烧热油,均匀的浇在扇贝上

    6/8 烧热油,均匀的浇在扇贝上

  •  大功告成,开动,

    7/8 大功告成,开动,

  • 我觉得粉丝是最好吃的,海鲜味十足

    8/8 我觉得粉丝是最好吃的,海鲜味十足

  • 小贴士

    不能吃辣椒的可以不放,扇贝时间别蒸太久,否则扇贝容易老掉,粉丝也没有嚼劲了,如果想要更美观,可以把粉丝卷起,像鸟巢一样

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